Книги
чёрным по белому
Главное меню
Главная О нас Добавить материал Поиск по сайту Карта книг Карта сайта
Книги
Археология Архитектура Бизнес Биология Ветеринария Военная промышленность География Геология Гороскоп Дизайн Журналы Инженерия Информационные ресурсы Искусство История Компьютерная литература Криптология Кулинария Культура Лингвистика Математика Медицина Менеджмент Металлургия Минералогия Музыка Научная литература Нумизматика Образование Охота Педагогика Политика Промышленные производства Психология Путеводители Религия Рыбалка Садоводство Саморазвитие Семиотика Социология Спорт Столярное дело Строительство Техника Туризм Фантастика Физика Футурология Химия Художественная литература Экология Экономика Электроника Энергетика Этика Юриспруденция
Новые книги
Цуканов Б.И. "Время в психике человека" (Медицина)

Суворов С. "Танк Т-64. Первенец танков 2-го поколения " (Военная промышленность)

Нестеров В.А. "Основы проэктирования ракет класса воздух- воздух и авиационных катапульных установок для них" (Военная промышленность)

Фогль Б. "101 вопрос, который задала бы ваша кошка своему ветеринару если бы умела говорить" (Ветеринария)

Яблоков Н.П. "Криминалистика" (Юриспруденция)
Реклама

Сельское хозяйство на Руси в период образования Русского централизованного государста - Кочин Г.Е.

Кочин Г.Е. Сельское хозяйство на Руси в период образования Русского централизованного государста — Москва, 1960. — 469 c.
Скачать (прямая ссылка): selskoehozyaystvonarusivperiod1960.djvu
Предыдущая << 1 .. 103 104 105 106 107 108 < 109 > 110 111 112 113 114 115 .. 232 >> Следующая


Ячмень, овес и пшеница — яровые хлеба. О ржи мы говорили как об озимом зерновом хлебе. Но древняя Русь знала и яровую рожь.

Яровая рожь в письменных памятниках XIV—XV вв. выступает прежде всего под названием «ярицы». «Ярицу» следует отличать от «яри», обозначающей вообще яровые хлеба в таких фразах, как «сеют яри (столько-то)» или «ярь сеяли».621 В этих фразах «ярь» противополагается «озими», «озимице» — озимым хлебам. В одной правой грамоте конца XV в. записано: «А ту господине, рожь и ярь, на коей стоим, сеял яз, высеял... ржи десять четвертей, а овса пятнадцать четвертей, да полчетверти ярицы».622 Здесь ясно различается «ярь»—вообще яровые хлеба — и видовое понятие «ярица»; это особая разновидность яровых хлебов. Ярица неоднократно упомянута в НПК.623 Она была хорошо известна и в более позднее время — в XVIII и в XIX вв.624

В данной И. М. Крюкова Троице-Сергиеву монастырю, датируемой около 1430 г., приведен перечень зерновых хлебов, завещанных И. М. Крюковым монастырю: «... а в житнице хлеба: семьсот коробе ржи, две тысячи коробе овса, пятдесят коробе птпепицы, нятдесят коробе жита, овыдници пятдесят коробе, гречю и гороху и коновель чет[ы]ре-десят коробе...».625 В специальной литературе по истории земледелия нет разъяснений,, что такое «овыдь», а в словарях (областном архангельском и В. И. Даля) они не убедительны. «Овыдь», «овудь» упоминается ' не только в древних документах. О ней говорят и письменные

620 ІІПК V, 103, 193; НПК VI, стр. 13; ДПЛ, стр. 23; Д. Я. Самоквасов. Архивный материал, т. I. M., 1905, стр. 210, 211—213.

621 НПК П, стр. 427, 450, 452; НПК V, стр. 215; АСЭИ I, № 041.

622 АСЭИ I, № 582 (1495—1499 гг.), стр. 461.

623 «А нового доходу... хлеба поспом 4 коробьи ржи, 4 коробьи овса. 4 коробі,н ячмени, четверка пшеницы, четверка ярицы» (ІШК III, стр. 331. — Подобные же указания см.: НПК III, стр. 334; НПК V, стр. 241).

624 И. В. К о м о в. О земледельческих орудиях. M., 1791, стр. 293, 294; Алексей 3 а с е ц к и й. Ответы на экономические вопросы, касающиеся до земледелия в Вологодском уезде. Тр. ВЭО, 1773, ч. 23, стр. 224—225 («сеется и яровая рожь, но с небольшим умолотом, сам 3. Перед озимой — чище и зерном более, а колосом мельче и соломою ниже»); Д. Н. Пря-н и пі и и к о в. Частное земледелие, стр. 335.

625 АСЭИ I, № 71, около 1430 г. (село Медпа в 122 километрах от города Твери по дороге к Торжку).

220> памятники XVII—XVIII вв., ее знали и в XIX в. Хорошее пояснение об «овыди» мы находим в «Историческом и топографическом описании Олонецкого наместничества» (1780 г.): «Овыдь видом и вкусом на рожь похожей, помельче зерном... сеется в одно время с яровым хлебом и созревает в продолжение одного лета».626 В описании приписного Ильинского монастыря (приписан к Тихвинскому монастырю) говорится об умолоте овыди, об овыди, хранящейся в житницах, и о помоле ее на муку.627 Отмечена овыдь и в ведомостях Олонецкой губернии о посеве и урожае зерновых хлебов.628

Среди зерновых хлебов, указываемых источниками, отмечена еще полба в одной из дополнительных статей списка Карамзин-ской группы Правды Русской пространной редакции.629 В этом документе сказано о полбе и ничего нет о пшенице. Нет ли здесь порчи текста?

В летописных записях среди продовольственных товаров упоминается «пшено». О «просе»—пшене — говорят и археологические материалы.630 Пшено указывается наряду с горохом, с различными крупами и гречихой в продовольствии, выдаваемом должностным лицам.631 Просо, греча и горох высевались в яровых полях.

Мы можем говорить о прочно установившейся культуре гречи в древней Руси. На посевы большого количества этой культуры (до десятка коробей в деревне) указывают Новгородские писцовые книги. Греча здесь упоминается в Никольско-Передольском погосте в южной части Вотской пятины,632 в южных и юго-западных погостах Шелонской пятины и во всем Холмском погосте Деревской пятины (ее юг).633 Гречиха дает лучший вид крупы. Она отличается быстрым ростом, ее вегетационный период очень короток, и потому она может произрастать в северных широтах. Гречиха не требовательна к почве.634 По-видимому, эти качества и обеспечили ее прочное включение в число разводившихся зерновых культур. Однако у гречихи есть и слабое место — всходы

626 ЛОИИ, архив, ф. 30 (Воронцовское собрание), № 518, л. 33 об.

627 Там же, ф. 112 (Тихвинский монастырь), кор. XV, д. 16, лл. 163, 167, 170.

628 ЦГИА СССР, ф. 299, он. 1, за 1830 г., д. 7, лл. 130—131. — Овыдь как разновидность яровой ржи описывает Я. В. Толмачев в работе «Четырнадцатилетние опыты в сельском хозяйстве в северной полосе России» (Тр. ВЭО, 1851, т. 2, стр. 43—71).

629 Правда Русская, п. И в дополнительных статьях, стр. 354 и 379.

630 В. П. Л е в а ш е в а. Сельское хозяйство, стр. 50—57.

631 Материалы под словами «пшено», «просо», «горох», «греча»; см. также: С. Герберштейн. Записки о московских делах, стр. 79; АСЭИ I, № 71 (около 1430 г.).

632 НПК III, стр. 202, 203, 226, 227, 228, 250, 251.

633 НПК IV, стр. 227; НПК V, стр. 423; НПК И, стр. 827—842, 853—880.
Предыдущая << 1 .. 103 104 105 106 107 108 < 109 > 110 111 112 113 114 115 .. 232 >> Следующая