Книги
чёрным по белому
Главное меню
Главная О нас Добавить материал Поиск по сайту Карта книг Карта сайта
Книги
Археология Архитектура Бизнес Биология Ветеринария Военная промышленность География Геология Гороскоп Дизайн Журналы Инженерия Информационные ресурсы Искусство История Компьютерная литература Криптология Кулинария Культура Лингвистика Математика Медицина Менеджмент Металлургия Минералогия Музыка Научная литература Нумизматика Образование Охота Педагогика Политика Промышленные производства Психология Путеводители Религия Рыбалка Садоводство Саморазвитие Семиотика Социология Спорт Столярное дело Строительство Техника Туризм Фантастика Физика Футурология Химия Художественная литература Экология Экономика Электроника Энергетика Этика Юриспруденция
Новые книги
Цуканов Б.И. "Время в психике человека" (Медицина)

Суворов С. "Танк Т-64. Первенец танков 2-го поколения " (Военная промышленность)

Нестеров В.А. "Основы проэктирования ракет класса воздух- воздух и авиационных катапульных установок для них" (Военная промышленность)

Фогль Б. "101 вопрос, который задала бы ваша кошка своему ветеринару если бы умела говорить" (Ветеринария)

Яблоков Н.П. "Криминалистика" (Юриспруденция)
Реклама

Основы учения об антибиотиках - Егоров Н.С.

Егоров Н.С. Основы учения об антибиотиках — М.: Наука, 2004. — 528 c.
ISBN 5-211-04669-2
Скачать (прямая ссылка): osnoviucheniyaobantibiotikah2004.djvu
Предыдущая << 1 .. 80 81 82 83 84 85 < 86 > 87 88 89 90 91 92 .. 212 >> Следующая

205
Низин А чувствителен к ферменту низиназе, образуемому культурой В.
cereus, а низин Z устойчив к этому ферменту. Наиболее биологически
активный вариант - низинА.
Низин подавляет развитие ряда грамположительных и некоторых
кислотоустойчивых бактерий, не оказывает влияния на грамотрицательные
бактерии, дрожжи и плесневые грибы. Антибиотик подавляет развитие многих
микроорганизмов: Micrococcus pyogenes, различные виды Bacillus,
Clostridium, Lactobacillus, Coryne-bacterium, некоторые виды
Streptomyces. Низин не оказывает антимикробного действия на Escherichia
coli, Salmonella typhi, Shigella, некоторые виды Neisseria.
Низин влияет на споры чувствительных к нему бактерий, которые более
богаты катионами по сравнению с вегетативными клетками, и выступает как
катионитный детергент. Антибиотик, адсорбируясь на поверхности спор, в
момент прорастания нарушает проницаемость цитоплазматической мембраны и
таким образом подавляет рост развивающихся клеток бактерий.
Низин способен также реагировать с сульфгидрильными группами биологически
важных соединений, выводя их из реакций метаболизма. Первичной мишенью
действия низина является цитоплазматическая мембрана.
Этот антибиотик впервые был получен в Англии под торговой маркой
"Низаплин". Типичный препарат "Низаплин" содержит: низина 1 млн ME, или
25 мг, на 1 г препарата (2,5%), хлорида натрия 74,5%, денатурированного
молока (сухого) 23,8%. Влажность препарата 1,7%. 1 мкг чистого низина
соответствует приблизительно 40 ME.
Низин нашел применение в пищевой промышленности в качестве консерванта
некоторых скоропортящихся продуктов (томаты, зеленый горошек и др.), а
также для предупреждения порчи сыров. Консервированный сыр, не содержащий
низина, полностью портится в течение 25-50 дней. При добавлении к сыру 50
ед./г низина за 200 дней хранения было испорчено всего лишь 27% банок с
сыром, взятых в опыт.
Безопасность использования низина при хранении пищевых продуктов
обусловлена тем, что, имея полипептидную структуру, этот антибиотик в
организме человека быстро разрушается до аминокислот ферментами
пищеварительного тракта. Благодаря этому исключается возможность
накопления низина в организме человека и появления резистентных к нему
форм микроорганизмов.
Низин не используется в медицинской практике, но с успехом применяется в
ветеринарии для лечения маститов у коров. Есть сообщения об активности
низина в отношении малярийного плазмодия.
206
Строение низина. В конце 60-х гг. началось активное изучение химии
низина. Было установлено, что низин имеет молекулярную массу, равную
3500. Причем антибиотик может полимери-зоваться и образовывать из
мономера димер (молекулярная масса 7000) и тетрамер (молекулярная масса
14 000). Полимеризацию низина связывают с наличием в его молекуле
дегидроаланина.
В состав молекулы низина входят 34 аминокислотных остатка 15 аминокислот:
лизина, гистидина, аспарагиновой кислоты, серина, пролина, глицина,
аланина, валина, метионина, изолейцина, лейцина, а также остатки
ненасыщенных аминокислот - дегидроаланина и p-метилдегидроаланина и редко
встречающихся серосодержащих аминокислот - лантионина и р-ме-
тиллантионина:
сн2
II
С-NH,
I
соон
Дегидроаланин
сн,
I
сн
II
С-NH,
I
СООН
(З-Метил-
гидроаланин
сн2-s-сн2
CHNH,
I
I
CHNH,
I
СН,
I
СН-S-сн,
I \
сн-nh2 сн-NH2
соон соон Лантионин
i
соон соон Р-Метиллантионин
И. Гросс с сотрудниками в 1970 г. установили следующую структуру молекулы
низина:
30
АВА - аминомасляная кислота
DHA - дегидроаланин DHB - дегидробутирин ((З-метилдегидроаланин)
ALA-S-ALA - лантионин ABA-S-ALA - (З-метиллантионин
Определено положение пяти сульфидных мостиков, образованных остатками р-
метиллантионина и лантионина.
207
Биологическая активность низина обусловлена наличием в его молекуле а, p-
ненасыщенных аминокислот (дегидроаланин, Р-метилдегидроаланин). Это
подтверждается тем, что аналоги низина, не содержащие
дегидроаланинлизина, а также пирувилли-зин не активны по отношению к
Staphilococcus aureus.
Димеры и тетрамеры низина с молекулярной массой соответственно 7000 и 14
000, подобно мономеру, обладают биологической активностью.
Низин - это кислота, и поэтому он более стабилен в кислых условиях среды.
Раствор антибиотика при pH 2 остается стабильным в течение длительного
времени в интервале температуры от 2 до 7 °С и выдерживает кипячение до
120 °С без потери активности.
Фермент низиназа, образуемый культурой В. polymyxa, инактивирующий низин,
по-видимому, специфически действует на пептиды, содержащие дегидроаланин.
Условия образования. Изучению условий образования низина культурой
Lactococcus lactis (штамм МГУ) посвящен ряд работ, выполненных на
биологическом факультете МГУ. Наши исследования показали, что интенсивная
аэрация культуры лактококка не оказывает благоприятного влияния ни на
рост бактерий, ни на образование низина.
Более существенно влияет на развитие продуцента низина и биосинтез
Предыдущая << 1 .. 80 81 82 83 84 85 < 86 > 87 88 89 90 91 92 .. 212 >> Следующая