Книги
чёрным по белому
Главное меню
Главная О нас Добавить материал Поиск по сайту Карта книг Карта сайта
Книги
Археология Архитектура Бизнес Биология Ветеринария Военная промышленность География Геология Гороскоп Дизайн Журналы Инженерия Информационные ресурсы Искусство История Компьютерная литература Криптология Кулинария Культура Лингвистика Математика Медицина Менеджмент Металлургия Минералогия Музыка Научная литература Нумизматика Образование Охота Педагогика Политика Промышленные производства Психология Путеводители Религия Рыбалка Садоводство Саморазвитие Семиотика Социология Спорт Столярное дело Строительство Техника Туризм Фантастика Физика Футурология Химия Художественная литература Экология Экономика Электроника Энергетика Этика Юриспруденция
Новые книги
Янин В.Л. "Новгородские акты XII-XV Хронологический комментарий" (История)

Майринк Г. "Белый доминиканец " (Художественная литература)

Хусаинов А. "Голоса вещей. Альманах том 2" (Художественная литература)

Петров Г.И. "Отлучение Льва Толстого " (Художественная литература)

Хусаинов А. "Голоса вещей. Альманах том 1 " (Художественная литература)
Реклама

Принципы АРККТ. Руководство по внедрению и использованию - SGS

SGS Принципы АРККТ. Руководство по внедрению и использованию — Societe Generale de Surveillance, 2006. — 265 c.
Скачать (прямая ссылка): rukovodstvoprincipiarkkt2006.djvu
Предыдущая << 1 .. 20 21 22 23 24 25 < 26 > 27 28 29 30 31 32 .. 55 >> Следующая


Soctete Cenerale de Surveillance

Rev.02

Page 48 of 49
Модупь 3 Сопутствующие программы АРККТ

Принципы АРККТ

Руководство по внедрению и использованию

SG^

Soaefe Generale dd Surveillence

Rev.02

Page 49 of 49
Модуль 1 Введение в АРККТ

Принципы АРККТ

Руководство по внедрению и использованию

МОДУЛЬ 4 ШАГ1 СОЗДАНИЕ ГРУППЫ АРККТ

SGS

Societe Generate de Surveillance Page 1 of 10

Rev.02
Модуль 1 Введение е APKKT

Принципы APKKT

Руководство по внедрению и использованию

СОДЕРЖАНИЕ

• СОЗДАНИЕ ГРУППЫ APKKT 3

• ГРУППА APKKT И ЕЁ ОТВЕТСТВЕННОСТЬ 6

• ОПРЕДЕЛЕНИЕ ОБЪЕМОВ И ЦЕЛЕЙ СИСТЕМЫ APKKT 7

• УПРАЖНЕНИЯ 10

SGSj

Societe Generale de Surveillance Page 2 of 10

Rev.02
Модуль 1 Введение в АРККТ

Принципы АРККТ

Руководство по внедрению и использованию

ШАГ 1 СОЗДАНИЕ ГРУППЫ АРККТ

Руководящий документ комиссии Кодекс

Производитель пищевой продукции должен обеспечить наличие соответствующих специфических знаний о продукте и квалификации для разработки эффективного плана АРККТ. Оптимально такая работа может быть проведена многопрофильной группой. Если такой квалификации не возможно найти на производстве, то необходимо привлечь её из других источников. Должен быть определен объем плана АРККТ. Объем должен описывать, какая часть цепочки производства пищевых продуктов покрывается планом и какие основные группы классы рисков рассмотрены (например описывает ли она все виды рисков или только некоторые).

Soctefe Generate de Surveillance

Rev. 02

Page 3 of 10
Модуль 1 Введение в АРККТ

Принципы АРККТ

Руководство по внедрению и использованию

Документирование и внедрение АРККТ является задачей группы, от которой требуется опыт работы и знания о полном жизненном цикле продукции, начиная от сырья, процессов переработки, рисков и конечной продукции до реализации. Один человек не может быть экспертом во всех этих областях и рассматривать эти процессы самостоятельно. Группа АРККТ должна обладать возможностью работать со всеми техническими / операционными требованиями процесса, которые будут отражены в процессной диаграмме АРККТ

Многопрофильная группа АРККТ должна состоять из людей различных специальностей, покрывающих весь объем плана АРККТ, например:

• Сырье •процессы

• специалисты (Обеспечения качества/технические)

• конечный продукт

• производственные операции •экспертизы рисков

• инжиниринг / оборудование

• окружающая среда (помещения, технические знания APKKT1 окружение)

(Например) Завод по производству томатной продукции:

Группа АРККТ может состоять из: агронома,

сотрудника, контролирующего техническое обслуживание,

супервайзера отдела упаковки,

супервайзера склада - холодильника,

управляющего фермы,

транспортного и маркетингового персонала.

Идея разработки эффективной системы АРККТ похожа на другие системы управления, включая ISO 9000 и SQF

SGS

Societ4 Generale de Surveillance

Rev. 02

Page 4 of 10
Модуль 1 Введение в APKKT

Принципы APKKT

Руководство по внедрению и использованию

2000см. Это требует заинтересованности и обязательства от руководства предприятия, соответствующих ресурсов и работы группы, которая определит, что действительно сделано в производстве, а где необходимо привлечение профессиональных технических экспертов ( ВОЗМОЖНО дополнительные) с необходимой компетенцией и авторитетностью.

Заинтересованность руководства

• Утверждение средств

• Утверждение и управление компанией APKKT или политики безопасности пищевых продуктов

• Утверждение деловых вопросов и гарантия

постоянного продвижения проекта.

• Назначение Менеджера проеіста и группы

• Обеспечение группы соответствующими ресурсами

• Установление процедуры отчета о проделанной работе

• Гарантия того, что план проекта реален и достижим

Создание группы APKKT

• Утверждение и управление компанией APKKT или политики безопасности пищевых продуктов

• Утверждение деловых вопросов и гарантия продолжения продвижения проекта вперед.

• Назначение Менеджера проеіста и лидера группы.

• Обеспечение адекватными ресурсами, необходимыми для проекта

• Установка процедуры отчета о состоянии работы

• Установка правильного сочетания технического / производственного опыта

• Доступ к информации, необходимый специалистам

SGSj

Societe Generale de Surveillance

Rev. 02

Page 5 of 10
Модуль 1 Введение в АРККТ

Принципы АРККТ

Руководство по внедрению и использованию

Группа АРККТ и её ответственность

Группа АРККТ

• Лидер группы АРККТ

• Члены группы АРККТ

A. Лидер группы АРККТ

- Контролирует объем проекта АРККТ

- Руководит разработкой и внедрением системы АРККТ

- Координирует и ведет собрания группы

- Определение удовлетворяет ли система руководящему документу комиссии Кодекс Алиментариус (ККА), регулятивным требованиям и эффективна ли она.

- Ведет регистрацию всей документации Ведет / внедряет графики проведения внутренних аудитов
Предыдущая << 1 .. 20 21 22 23 24 25 < 26 > 27 28 29 30 31 32 .. 55 >> Следующая